CA' DI RAJO Sangue del Diavolo Raboso DOC Piave 0,75 l

Detailní popis produktu

CA' DI RAJO Sangue del Diavolo Raboso DOC Piave je skvělé italské červené víno se silnou teritoriální identitou, které našlo svůj původ v Benátsku již v římských dobách. Naše Sangue del Diavolo Raboso del Piave je strukturované víno s robustními taniny a příjemnou kyselinkou, temperované sametovými tóny třešní a zralých švestek.

Vyrábí se z 10 % sušených hroznů a zraje 24 měsíců v sudech i barikových sudech. Ve vůni třešeň a divoká ostružina ustupují skořici, tabáku a fialce. Chuť v ústech doprovázená příjemnou kyselinkou a dobrým obsahem alkoholu dává dlouhou a příjemnou dochuť. Ďábelská krev je ideální pro milovníky zralých vín a skvěle se hodí k pokrmům z masa.

Vinifikace: Macerace 20/25 dní v 35 hl dřevěných kádích. Teplota se pohybuje v rozsahu od 24 do 26 °C, aby se usnadnila extrakce barviva obsaženého ve slupce hroznů.

Zrání: 36 měsíců ve 12 hl dřevěných sudech, 24 měsíců v barikových sudech na sušené hrozny.

Sklizeň: Ruční sklizeň koncem října.

Nadmořská výška: 30 m nad mořem
Typ půdy: Jílovité, písčité, místy štěrkovité.
Orientace vinic: jih-sever
Tréninkový systém: Double Sylvoz overturned a Bellussi
Počet hlav/hektar: 3000
Výnos quintal/hektar: 70-80

Ocenění:

• Silver - Mundus Vini 2022
• Silver - Concours Mondial de Bruxelles 2022
• Silver - USA Wine Ratings 2021
• 90 pts. (2022) | 90 pts. (2021) - Annuario Luca Maroni

Párování

Vynikající ke zvěřině a kořeněným jídlům nebo ke zralým sýrům. Dá se ale spárovat i s tuňákem, syrovým i orestovaným. Vynikající s dušenými vepřovými líčky. 

Servírování

Servírujte při 18 - 20° C. 

Sklep

Società Agricola Ca’ di Rajo s.s., San Polo di Piave (TV) Itálie.